Responsable de restaurant
Emploi Agroalimentaire
Saint-Pierre, 97, La Réunion, -1
Le groupe CAP MECHANT, acteur incontournable de la restauration réunionnaise, recherche un Responsable de restaurant (H/F).
L'aventure Cap Méchant a démarré en 1980 avec le restaurant historique de Saint Philippe. Aujourd'hui Cap Méchant, c'est plus d'une quarantaine de points de vente sur toute l'île, en buffet, à table, ou à emporter.
Vos principales missions :
- Contrôler la production culinaire et la distribution
- Assurer le développement du site
- Fidéliser la clientèle
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Manager les équipes et organiser le planning du personnel
- Superviser la gestion des stocks et l'approvisionnement
- S'assurer de la remontée des caisses journalières au service comptabilité,
- Traiter les plaintes et les demandes de la clientèle en y apportant si possible une solution immédiate,
- Contrôler les pertes, les rendements, les dépôts, les inventaires avec la Direction,
- Assurer le suivi de tableaux de bords (statistiques, point mensuel sur l'évolution des ventes de produits etc.) permettant d'apporter des actions correctives commerciales et qualitatives
Durée du travail mensuelle : 169 heures
Lieu de travail : Saint Pierre
Nature[...]
